Close

Meer volkoren eten

De wetenschappelijke bewijzen dat volkorengranen een positief effect hebben op onze gezondheid stapelen zich op. Een groep van 29 voedingswetenschappers vanuit de hele wereld roept om die reden dan ook op om meer producten te eten met volkorengranen.

Volgens een persbericht van de Universiteit van Maastricht bestaat er een directe samenhang tussen vaker volkoren eten en een lager sterfterisico, minder kans op type 2 diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas, en mogelijk dikke-darm-kanker. Ook wordt beschreven dat de vezels uit graan meer bewezen positief effect hebben op de gezondheid dan de vezels uit groenten en fruit. In Nederland is volkorenbrood vastgelegd in de wet. Daarmee weet je altijd zeker dat het volkorenbrood is gemaakt van alleen maar volkorenmeel. Dit in tegenstelling tot veel andere volkorenproducten zoals pasta of crackers.