Brood, gewoon bijzonder

Het jaar 1952

Op 14 juli 1952 bakte Willem Wiltink als zelfstandig bakker zijn eerste broden in de bakkerij aan de J.G. Heuthorststraat in Doetinchem. Het was een kleine bakkerij en Willem bezorgde de broden zelf huis-aan-huis met de bakfiets.

Een jaar later bouwden Willem en zijn vrouw Lien voor de bakkerij een woonhuis met winkel. Die winkel zorgde direct voor een groei van het aantal klanten. Bakker Wiltink ging ook brood bezorgen aan winkels die zelf geen brood meer bakten en aan instellingen. De bakfiets werd verruild voor een echte ‘automobiel’.

De jaren '60

In de jaren 60 van de vorige eeuw mochten kruideniers ook groente, fruit, melk én brood gaan verkopen. Bakker Wiltink zag dit als een inspirerende uitdaging en hij speelde er steeds slim op in. Hij ging meer leveren aan supermarkten, instellingen en horecabedrijven. De omvang van het bedrijf nam verder toe en vooral de broodomzet steeg enorm. De banketproductie werd afgestoten en betrokken van een collega bakkerij.

De jaren '70

Door de voortdurende groei moest de bakkerij diverse keren verbouwd en vergroot worden. Toen uitbreiding aan de J.G. Heuthorststraat niet meer mogelijk was, lonkte industrieterrein ‘Keppelseweg’.
In 1972 werd daar gestart met nieuwbouw en in 1973 vond de verhuizing plaats naar de Houtmolenstraat. In de nieuwbouw werd een voor die tijd ultramoderne bandoven geplaatst en dankzij de groei van het aantal grote supermarktklanten behoorde Bakker Wiltink opeens tot de grotere, ambachtelijke, industriële bakkerijen

De jaren '80 en '90

In de jaren 80 deed de tweede generatie Wiltink zijn intrede in de bakkerij. De vier broers Henk, Karel, Bert en Govert-Jan, zonen van grondlegger Willem en zijn vrouw Lien, kwamen in de zaak en zetten de groei van het bedrijf voort. De productie bleef stijgen en er werden diverse overnames gedaan zoals de koek- en beschuitproductie van Kemper in Breedenbroek, Vebaco in Bennekom en de Coöp bakkerij in Arnhem. Daarmee verdrievoudigde de omvang van Bakker Wiltink in korte tijd. In 1990 werd een nieuwe productiehal gebouwd aan de Houtmolenstraat en werd een begin gemaakt met het nog verder professionaliseren van de interne organisatie. In de jaren 90 behaalde Bakker Wiltink als eerste bakkerij in Nederland de kwaliteitscertificaten ISO en voedselveiligheid.

Een nieuwe eeuw

Omdat eind jaren 90 alle bakkerijactiviteiten werden geconcentreerd in Doetinchem, stonden de eerste jaren van het nieuwe millennium vooral in het teken van het verder stroomlijnen van de organisatie. In 2000 werd een nieuwe hal gebouwd aan de Plakhorstweg en in 2010 verrees een nieuwe ambachtelijke bakkerij op het Wiltink terrein waar we brood op ambachtelijke wijze gewoon bijzonder en anders maken.

Ook de komst van het Fruit & Brood LAB markeert een nieuwe periode in het bestaan van Bakker Wiltink.

De toekomst

In ruim een halve eeuw tijd groeide Bakker Wiltink uit tot een eigentijdse bakkerij waar volgens de modernste standaarden en eisen wordt gewerkt op het gebied van voedselveiligheid, arbo, milieu en wetgeving. Het ultramoderne bedrijf blijft innoveren en ontwikkelt in co-creatie met zijn klanten continu nieuwe broodconcepten en producten.